noix-de-saint-jacques sur purée de fenouil au 5 épices

bonsoir,dimanche matin j'ai cuisiner pour moi et oui ma soeur comme je vous l'es écris sur mon article précédent était parti,alors j'en est profiter pour me faire un bon petit repas,en entrée les huîtres ensuite les noix-de-saint-jacques ou la je me suis régaler surtout avec le fenouil et ce mélange d'épices,c'était trop miam,si vous n'avez et n'aimez pas les noix de-saint-jacques les noix de pétoncle feront très bien l'affaire et idem pour le fenouil prenez 1 poireau mais la recette ne seras plus la même et non lol,cette recette est la mienne,j'ai éviter de faire compliquer

 site terre exotique--->Mélange 5 épices de Gihzai, Chine, 60 g

 ma recette

6 noix de saint-de-saint-jacques

1 fenouil

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café rase de mélange 5 épices(terre exotique)

1 pincée de poivre rouge(facultatif)

 1 petit verre de gros sel

1 petite branche d'aneth

1 petit cercle

enlever la première feuille du fenouil si elle est pas propre ou fanée,passer sous l'eau,couper en fines rondelles le blanc et le vert,mettre l'huile d'olive dans une grande poêle y ajouter le fenouil cuire à feu doux pendant 15 minutes,ne pas couvrir;mélanger de temps en temps,y incorporer 1/2 cuillère à café de mélange 5 épices,bien mélanger et quand c'est cuit, réserver sur une assiette chaude en couvrant avec une feuille d'alu

faire dorer les noix-de-saint-jacques 4 minutes à feu moyen sur les 2 faces parsemer du restant des épices, tout en remuant,éteindre et réservé au chaud

sur une assiette blanche faire des ronds de gros sel prendre des coquilles vides,mettre de la purée de fenouil avec une grande cuillère et disposer dessus les noix-de-saint-jacques,parsemer de poivre rouge et aneth si vous en avez perso j'avais les 2 ne jeter pas le gros sel

déguster chaud

conseil de présentation prendre de vrais coquilles saint-jacques bien sur si vous en avez

bon appétit

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